Je moet er wat voor over hebben. In weer en wind je walnoten schoonmaken. En dat alles voor de juiste vetzuren. Onze boom geeft al vele jaren omega 3 vetzuren in de vorm van heerlijke walnoten voor ons ontbijt. Maar ze vallen niet meer schoon aan de haak uit de boom, want de schil zit er nog om en die moeten we er dus af halen. In weer en wind. Zelfs gevaar voor eigen leven, want ze vallen door de enorme wind ook op mijn hoofd… auw!
Maar waarom doe ik er zoveel moeite voor, zie ik je denken? Precies, voor de juiste omega 3 vetten voor ons lichaam. Waar zijn deze vetzuren goed voor:
De hersenen zijn, na het vetweefsel, het meest vette orgaan van het menselijk lichaam. De celwanden bevatten vooral omega-3, omega-6 en cholesterol. Omega-3 zorgt voor een soepele werking van de cellen, zodat bepaalde stoffen goed worden aangemaakt en doorgelaten,
Voor ons gezichtsvermogen heeft het een gunstige effect. Dat betekent dat ik wellicht mijn bril op termijn kan laten liggen. Scheelt weer wat brilletjes.
Vanaf het 50e levensjaar gaat het cognitief functioneren langzaam achteruit. Suppletie met DHA en EPA bij gezonde vijftigplussers blijkt een gunstige invloed te hebben op de structuur van de hersenen en de functie van de bloedvaten in de hersenen, Je kunt het dus middels supplementen tot je nemen, maar je kunt ook een walnotenboom in je tuin zetten.
Ze spelen ook een rol in het immuunsysteem, ons afweersysteem, zorgen voor een stabielere bloedsuikerspiegel en Omega 3 vetzuren hebben een ontstekingsremmende werking. Uit epidemiologische bevindingen blijkt dat omega 3-vetzuren een gunstige rol spelen bij de preventie van hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk en ontstekingsziekten. Er zijn onderzoeken waaruit blijkt dat er bij mensen die vaak vis eten, lagere percentages hartinfarcten en andere hartziekten worden aangetroffen dan bij mensen die geen tot weinig vis eten.
Er is nog meer voeding goed vanwege de omega 3 vetzuren die erin zitten, naast walnoten. Zalm, haring, makreel, sardientjes en avocado’s. Lijnzaad bevat ook veel goede vetten. Koop geen gebroken lijnzaad. Lijnzaad moet je namelijk heel kopen en thuis vlak vóór gebruik vermalen. De oliën zijn anders al vervlogen voordat ze de winkel uit zijn en jouw huis bereiken. Ik doe dagelijks lijnzaad in mijn zadencombinatie als ontbijt.
Wij hebben dus gratis walnoten. Mocht je geen boom hebben, dan zijn er voldoende andere mogelijkheden.
Ik wens je een omega rijke dag, Mieke de Vriend